根据《中华人民共和国合同法》第五十一条规定，当事人可以协商一致解除合同。如果中介房屋买卖合同需要解除，一方应当提前通知对方，并经过协商一致后解除合同。
具体操作步骤如下：
第一步：通知对方
当一方需要解除中介房屋买卖合同时，应当及时通知对方。通知方式可以采用书面形式或者口头形式，但建议采用书面形式并留下对方签字确认。
第二步：协商一致
通知对方后，双方应当进行协商，商定解除合同的具体事项。例如，退还定金、解除违约责任等问题。
第三步：签订解除协议
在协商一致后，双方应当签订解除协议，明确解除合同的具体内容和责任承担。解除协议应当采用书面形式，并由双方签字确认。
第四步：履行解除协议
双方在签订解除协议后，应当按照协议的约定履行解除合同的相关事项。例如，退还定金、解除违约责任等。
总之，解除中介房屋买卖合同需要双方协商一致，并签订解除协议。在协议约定的时间内，双方应当按照协议履行相关事项。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》第五十一条：当事人可以协商一致解除合同。
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