未签订劳动合同的员工离职处理如下:
(一)未签订劳动合同的员工离职，应当提前30日书面通知用人单位，并在试用期内提前3天通知用人单位；
(二)一个月不满一年未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位每月支付两倍的工资。
劳动合同期内的解雇赔偿如下：
1、在劳动合同期内，只要劳动者没有过错，就会有经济补偿；
2、经济补偿按照劳动者在本单位工作年限每年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；
3、六个月以下的，应当向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第二十六条 【劳动合同的无效】下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。
对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。
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